ターンキーソリューションを提供できるサプライヤーと提携することで、メーカーは生産ラインの上流から下流までプロセスを最適化できます。
この記事はPet Food Processing誌2022年12月号に掲載されました。この記事とその他の記事は、12月号のデジタル版でご覧いただけます。
ペットフードやおやつ事業が成長するにつれ、加工業者がより効率的で生産性の高い工場を建設するのに役立つ既製のソリューションがますます増えています。
ルイジアナ州コビントンに本社を置くProMach Allpax社の加工・滅菌担当シニアバイスプレジデント、グレッグ・ジェイコブ氏は、ペットフード滅菌室のターンキー導入のトレンドは数十年前に始まり、近年様々な主要機器の導入により加速していると指摘した。より頻繁に。企業運営に重要な要素と製品生産のトレンド。まず、自動化された滅菌ラインは、歴史的に従業員の離職率が高く、現在では大きな課題となっている事業運営に必要な労力を大幅に削減します。
「ターンキー方式のレトルトラインでは、1人のプロジェクトマネージャーが複数のサプライヤーと連携し、単一拠点のFAT（工場受入試験）によって徹底的なライン試運転を実施できるため、迅速な商業生産が可能になります」とジェイコブは述べています。「ターンキーシステム、汎用的な部品の入手性、ドキュメント、PLCコード、そしてサポート技術者への連絡用電話番号が1つにまとめられているため、所有コストが削減され、顧客サポートが強化されます。最後に、レトルトは今日の市場、つまり拡大する容器の仕様に対応できる非常に柔軟性の高い資産です。」
イリノイ州エルクグローブビレッジの Cozzini 社の販売担当副社長 Jim Gajdusek 氏は、ペットフード業界は人間の食品業界に倣ってシステムを統合し始めており、既製のソリューションもそれほど変わらないと指摘した。
「実際には、人間が食べるホットドッグを作ることは、パテやその他のペットフードを作ることとそれほど変わりません。本当の違いは材料にありますが、この装置はエンドユーザーが足が2本か4本かは気にしません」と彼は述べた。「多くのペットフード購入者は、業務用として認証された肉やタンパク質を使用しています。メーカーによっては、これらの製品に含まれる高品質の肉は、人間の食用にも適していることが多いのです。」
ケンタッキー州レキシントンに拠点を置くグレイ・フード＆ビバレッジ・グループの社長、タイラー・カンディフ氏は、ペットフードメーカーの間では、ターンキーサービスに対する需要が過去6～7年間で確実に増加傾向にあると指摘した。しかし、既製のソリューションを一面から捉えることは困難だ。
「一般的に言えば、ターンキー サービスとは、1 つのサービス プロバイダーが特定のプロジェクト範囲に対してエンドツーエンドのエンジニアリング、調達、プロジェクト管理、設置、試運転を提供することを意味します」と、Gray の Tyler Cundiff 氏は述べています。
この業界では、ターンキーという言葉は人によって様々な意味を持ちます。最も柔軟なソリューションと最適なターンキーバージョンを決定する前に、クライアントとプロジェクトの重要な優先事項を確定する必要があることを私たちは理解しています。これは非常に重要です」と彼は述べました。「一般的に、ターンキーサービスとは、特定のプロジェクトの作業範囲において、単一のサービスプロバイダーがエンドツーエンドの設計、調達、プロジェクト管理、設置、試運転を提供することを意味します。」
変革者が知っておく必要があることの 1 つは、ターンキー アプローチの品質と機能は、プロジェクトの規模、パートナーの能力、および統合サービスのほとんどをパートナー自身が処理できる能力に大きく依存するということです。
「ターンキープロジェクトの中には、大規模なプロジェクトの一部として単一のオペレーションやシステムユニットの提供を行うものもありますが、一方で、プロジェクト投資期間全体にわたってすべてのサービスを提供する契約を1つの主要プロジェクトパートナーに委託するターンキーデリバリーモデルもあります」とカンディフ氏は述べた。「これはEPCデリバリーと呼ばれることもあります。」
「拡張された最先端の製造施設では、機器の加工、製造、組み立て、試験を自社内で行っています」とカンディフ氏は述べた。「食品・ペットフード業界のお客様のために、独自のカスタムメイドの大型機械を開発しています。品質が完全に保証された大規模システムです。制御も提供しています。当社は幅広いターンキーサービスを提供しているため、設置、自動化、制御盤、ロボットアプリケーションなど、機器の注文に応じた追加サービスも提供可能です。」
同社の製造業務は、ペットフード会社のニーズに柔軟に対応できるように設計されています。
「これにより、ターンキーシステムの設計・構築から個々の部品やアセンブリの製造まで、カスタマイズされたソリューションを提供できるようになります」とカンディフ氏は述べています。
業界では、包括的なエンドツーエンドのソリューションを提供する企業が数多く存在します。Grayはここ数年、包括的なサービスを提供する企業のポートフォリオを構築することで顧客のニーズに応え、自社のリソースを活用してプロジェクトのあらゆる側面に対応できるようにしてきました。
「これらのサービスは、個別ベースでも、完全統合型のターンキーベースでも提供可能です」とカンディフ氏は述べた。「これにより、お客様は純粋に統合されたプロジェクト提供から、柔軟なプロジェクト提供へと移行できます。グレイではこれを『EPMC能力』と呼んでいます。つまり、お客様のペットフード加工プロジェクトの一部または全部を、設計、供給、製造、実装する能力です。」
この革新的なコンセプトにより、同社は特殊衛生ステンレス鋼設備とスキッド製造を自社のサービスに加えることができました。このコンポーネントは、Grayの高度なデジタル化、自動化、ロボット工学の能力、そして従来のEPC（設計・調達・建設）企業と相まって、将来のターンキープロジェクトの提供方法の基準を確立します。
グレイ氏によると、同社のターンキーソリューションはプロジェクトのほぼすべての側面を統合することが可能で、建設のあらゆる側面が統一されたシステムとプロセスの中で調整されます。
「サービスの価値は明白ですが、最も認識されている価値はプロジェクトチームの結束力です」とカンディフ氏は述べた。「土木技術者、制御システムプログラマー、建設プロジェクトマネージャー、プロセス機器設計者、建築家、パッケージングエンジニア、施設管理者が3つ目、4つ目、あるいは5つ目のプロジェクトで協力すれば、そのメリットは明らかです。」
「お客様が何を必要としているか、何を望んでいるかに関係なく、お客様は当社の検査チームに頼り、当社は包括的なアプローチを提供します」とコッツィーニのジム・ガジュセク氏は語った。
「当社は、機械、エンジニアリング、電気、プロジェクト管理など、様々な分野に十分な人員とエンジニアを擁しています」とガドゥセク氏は述べた。「要するに、当社は完全に統合された制御グループであり、制御システムの設計とパッケージ化を自社で行っています。お客様のニーズやご要望はすべて、当社の管理チームがターンキーサービスとして対応します。すべてをご提供いたします。」
ProMachブランドの導入により、Allpaxはプロセスキッチンからパレタイザー／ストレッチ包装に至るまで、滅菌室前後のターンキー製品ラインナップを拡大できるようになりました。ProMachは、個々のユニットを生産ラインに統合することも、生産ライン全体をカバーする包括的なソリューションを提供することもできます。
ジェイコブ氏は次のように述べています。「最近ターンキー蒸留器の標準となった供給の主要コンポーネントは、エネルギー消費を削減し、プラントの持続可能性を向上させるためにオールパックスが設計、製造、統合した蒸気回収システムと水回収システムの組み合わせです。統合された全体的な動的OEE測定と、データ収集を通じて進行中のライン効率を向上させ、生産ライン全体の可視性を提供する予測および予知保全パッケージも含まれています。」
労働力不足は今後も続くと予想され、社内のエンジニアリングサポートも低下し続けているため、工場はさらなる成長に対応する上で課題に直面しています。
ジェイコブ氏は次のように述べています。「最新のテクノロジーに投資し、優れたサポートと統合生産ラインを提供するOEMサプライヤーと提携することで、エンジニアリングの専門知識を生産ライン全体に活用する最高の機会が得られ、最高の生産ライン効率と迅速な投資回収が保証され、将来のさらなる成長に向けた位置付けが確立されます。」
今日のほとんどの業界と同様に、パンデミック中に失われた労働者を補填することは、多くのペットフード会社が直面している課題です。
「企業は優秀な人材の採用に苦労しています」とガドゥセク氏は述べた。「この目標を達成するには自動化が不可欠です。私たちはこれを『鈍点』と呼んでいます。必ずしも作業員を指すわけではありませんが、パレットをA地点から移動させる作業が含まれます。B地点に移動させる際には、人を介さずに作業を進め、その人のスキルレベルに合った作業を任せることができます。これにより、時間と労力をより効率的に活用でき、言うまでもなく賃金も低くなります。」
Cozzini は、レシピを処理し、適切な材料を適切なタイミングと順序で混合ステーションに供給するコンピュータ ロジックを備えた、1 成分または 2 成分のシステム向けのターンキー ソリューションを提供します。
「レシピのステップ数もプログラムできます」とガドゥセック氏は述べた。「オペレーターは、手順が正しいことを確認するために記憶に頼る必要がありません。小規模から大規模まで、あらゆる規模に対応可能です。小規模オペレーター向けのシステムも提供しています。重要なのは効率です。ステップ数が多いほど、精度が高まります。」
ペットフードの爆発的な需要とその世界的な規模、そして高まるコスト圧力により、ペットフードメーカーは利用可能なあらゆるシナジー効果とイノベーションを活用する必要があります。イノベーションを適切に活用し、成果に基づき、適切な優先事項に焦点を当て、適切なパートナーと連携することで、ペットフード企業は生産量の増加、コスト削減、労働力の最大化、そして従業員のエクスペリエンスと安全性の向上という大きな可能性を解き放ち、現在そして将来のあらゆる規制要件を満たすことができます。
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投稿日時: 2024年8月2日